續唱農村曲(中)
十月冬稻子收割後的小季，都是壓蕃薯、種大豆和紅豆。
所謂壓蕃薯，就是種蕃薯啦！即是把一根約40公分 長的蕃薯藤、的一半，壓在田畦上，大約每隔50公分 壓一根，所以在壓蕃薯前，必須先把田犁成一畦畦，並將田土耙碎，這樣才能把蕃薯藤壓上去。因種蕃薯是用蕃薯藤壓的，所以我們稱之為「壓蕃薯」。
蕃薯藤壓好後會慢慢發根，長藤。根慢慢結成蕃薯，蕃薯藤也會慢慢長到密溝。蕃薯藤用來餵豬，蕃薯一部分餵豬，另一部分挫成蕃薯籤、曬乾，存起來，我們慢慢吃。
農家雖然種稻，但有時收成不好；有時是自己捨不得吃，把稻穀多糶一點，讓家裏多一點收入，所以煮飯時，都會參一半蕃薯籤來相添，這樣就可以減少白米的使用量，這就是蕃薯籤飯，我們從小都是吃蕃薯籤飯長大的，沒想到這種以前貧窮農家吃的蕃薯籤飯，和餵豬的蕃薯葉，竟是現在五星級飯店的早餐，和各小吃店的家常菜，真是風水輪流轉啊！
農家大都有養豬，人與豬都要吃蕃薯，所以每家幾乎都有壓蕃薯，這蕃薯對農家而言，真大用也！
蕃薯比較粗俗，也比較容易活，所以較省工，只有在蕃薯藤長到溝底時，此時蕃薯藤各節，也都會發根，為了不妨害主根蕃薯的成長，所以要「撿蕃薯藤」，「撿蕃薯藤」就是把蕃薯藤各節的根拔起來，然後放到畦上，這樣就可以了。
等蕃薯藤密溝時，我們每天要「割豬菜」、「挖蕃薯」。「割豬菜」就是「割蕃薯藤」，「割豬菜」、「挖蕃薯」都是用來餵豬的，把豬菜切碎碎的，連同蕃薯一起蒸熟(※我們稱之為ㄙㄚ料。)然後拌勻餵豬。
媽媽每天下午都要去「割豬菜」、「挖蕃薯」，即使刮大風、下大雨都必須去，經常看她被雨淋到濕糊糊，而且每天早晨五點鐘，我們都還躲在被窩，媽媽就起來ㄙㄚ料了，這是媽媽每天固定的工作，不然豬就沒得吃了。
「剪豬菜」、「挫蕃薯」，是我們每天下午放學後的家庭作業，「剪豬菜」是用「豬菜剪」、「挫蕃薯」是用「菜挫」，這兩種小農具都很利，所以用起來也都很危險，手指常常會被剪到、挫到，稍不小心，一塊皮就切下來了，極痛！所以做這些事時，我們都會帶上手套，以免受傷。
到了十二月左右，我們會把所有的豬菜和蕃薯，全部都割起來、挖起來，我們稱為「拼蕃薯」，蕃薯拼完，又準備「佈四月冬稻仔」(※就是插四月冬的秧。)一年四季，就是這樣周而復始，而農民也就是這樣，像陀螺一般，周而復始地在田裏，在烈日下、在寒風中揮汗！
蕃薯拼回來，我們會把一部分挫成籤，曬乾存起來，一部分就堆放在五間旁，用較老的蕃薯藤蓋著，人與畜慢慢吃(※牛與家禽也都吃。)這是人、畜一年的糧。
農家四合院的房子，中間是大廳，面對大廳右邊是大房，最右邊是廚房；左邊是二房，最左邊是五間。小時後我們都睡在五間，有時會把五間當客房，有時又把它當倉庫。
另外，因為豬菜(※亦即蕃薯藤。)割起來不能放太久，否則會爛掉，所以我們都把它剪碎，一部份曬乾，我們稱為「豬菜乾」，曬乾後存起來；另一部份把它醃著，這都是家畜一年的飼料。貧困的農家沒什麼收入，故均以養家畜為副業，而這工作，都落在媽媽身上。
媽媽常很自豪的說：「我這支胡ㄏ一ㄚ，飼過多少豬呢？」，亦即：「她用這支胡ㄏ一ㄚ，飼過很多豬之意。」因為媽媽餵豬，都是用胡ㄏ一ㄚ ㄎㄚ料給豬吃，所謂胡ㄏ一ㄚ，即是盛水的瓢子，是用圓形的老胡瓜，切成半，曬乾，就是胡ㄏ一ㄚ了，幾十年來，媽媽就都是用這支胡ㄏ一ㄚ飼豬，貼補家用，難怪她會那麼得意。
農村的女人就是這樣，從早忙到晚，工作多如牛毛，每天像陀螺般轉個不停，卻毫無怨言，還常常興高采烈的，向我們炫耀她今天做了多少事？哎！為了家，為了要減輕爸爸的負擔，為了我們這一大群嗷嗷待哺的孩子，始終是無怨無悔的付出，歡喜做、甘願受，這就是目不識丁的農婦美德。
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