一、春眠不覺曉
春眠不覺曉 , 處處聞啼鳥！
沉醉在寧靜的夜，沉睡在大自然芬芳底懷抱，通體舒暢也，難得一夜好眠。
矇矓中，處處傳來悅耳的鳥啼聲，望望窗外，已然日上三竿。 居高臨下，俯瞰山邊小鎮，仍竉罩著一層薄紗，遠方高聳建築，即為名剎中台。論語言：「仁者樂山」，余豈敢妄稱「仁者」，然而經過一夜的澄淨，此刻，心中頗感寧謐，祥和~ 
二、農場寶藏多
林大哥的農場，除了種植咖啡、檳榔、箭筍等經濟作物外，尚有少數的桃、李、梅、枇杷、茶樹等等，還有一些觀賞、可食用的植物。
其中，苦茶樹開著鮮艷的苦茶花(下圖)，驕貴嫵媚。苦茶花除觀賞外，花籽與枝葉還可以食用或入藥，果實可以釀製苦茶油。
據說苦茶油可以治胃疾；拌麵線食用，也是一道頗富營養的美食。
筆桐(下圖)，除供觀賞外，其嫩葉可食用；樹幹磨碎，是栽培蘭花的培養土─蛇木屑，其功用大矣！
野茼蒿(下圖)，乍看之下，那是不起眼的雜草，豈知那是香嫩，美味可口的茼蒿，令人食之不厭！
山上寶物多，且均為人類賴以為生之物，「禮記‧郊特牲：地載萬物，天垂象，取材於地，取法於天，是以尊天而親地也。」
老子道德經第二十五章：「天大，地大，人亦大。域中有四大，而人居其一焉。人法地，地法天，天法道，道法自然。」
然而當今世人，「法地」乎？「尊天而親地」乎？誠如「七殺詩」：
『天生萬物以養民，人無一物以報天，殺殺殺殺殺殺殺！』
哈哈，人無一物以報天~
三、採擷咖啡樂 清晨醒來，屋內靜悄悄的，向在廚房準備早餐的林大嫂探詢，原來伙伴們都上山採咖啡去了。啊哈！夢裏不知身是客，我竟如此貪歡！ 待梳洗畢，亦沿著山中小徑，向伙伴們採咖啡處走去，不遠的山腰，即見眾兄弟雙手並用，奮力的將一顆顆紅透的咖啡果擷入袋內。輸人不輸陣，我也靜悄悄地混入了咖啡叢內，當起了咖啡農，享受著採擷咖啡之樂！ 團結力量大，不一會兒功夫，便已大功告成！ 喝咖啡，已是近年來興起的時尚，啜著香醇的咖啡，確能讓人放鬆心情，提振精神，亦能增添無限生活情趣！ 然而，平日裏只享受著香香的咖啡，甚至覺得小小一杯咖啡，價錢為何要那麼貴？豈識，杯中點滴、粒粒皆辛啊！ 我們把採好的咖啡拿到農舍，林大哥和林大嫂又開始忙著後續的處理，首先用脫殼機脫殼(下圖一)，脫殼之後(下圖二)，再一粒粒的篩選，將不良品去除，不良品可供作有機肥，真個是物盡其用啊！ 咖啡豆脫膜後(下 圖三)置於桶內讓其發酵，發酵時間長短依氣候而論，天氣越熱，發酵就越快，一般大約２～３天。咖啡豆在未發酵前，觸之感覺滑滑的，但經發酵後，就會變成澀澀的，由此即可辨識發酵是否完成。 咖啡豆發酵完成後，將之洗淨，再予曬乾，曝曬時間亦視氣候而定，如果天氣好，大約一週可完成，這曝曬過程與咖啡品質，可有重要的關聯啊！ 曬乾的咖啡豆尚須去皮，再予烘焙，大量生產者，大都以機器烘焙，但林大哥的咖啡豆，還是以人工烘焙，如此較能控制品質，烘焙時間大約要80分鐘，其間必須不斷翻炒，尤須注意火候，否則稍有不慎烘焦，就全功儘棄矣！ 咖啡種植後，約三年始能結果、採收，每年採收一次，採收期為3~10月，而從採收到烘焙完成，其一道道繁雜的手續，都由手工完成，是以種植咖啡所投資的成本，包括時間與勞力的付出，不可謂不大！由是觀之，小小一杯咖啡，動輒百元，貴乎？ 攸關咖啡品種，以及商品種類等等，在『卓子茶房‧戀戀往事‧林大哥的手工咖啡坊』一文中已有詳述，在此不贅。 四、 何日君再來 天上一日，人間百年，奈何塵緣未了，待一切收拾妥當，便與林大哥下山，踏上歸途，我只有依依的向林大哥的農舍說道：珍重再見，期待明年再履寶地，當一夜快活神仙！ (全文完)
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