日昨趁新春，偕三、二好友在一家小館淺酌，老闆端出一道菜，身旁友人立即脫口而出：「五柳枝」！
「五柳枝」！
忽然聽到「五柳枝」，心裏不由得暗暗一驚！
「五溜枝」！
好熟悉的名詞！
好古老的名詞！
好溫馨的名詞！
好令人懷念的名詞！
好令人垂涎三尺的名詞！
「五柳枝」！
讓我想起少時，在家鄉的陳年往事~
五柳枝，是早期台灣鄉下，逢年過節或請客，常做的一道家常菜。
五柳枝，有媽媽的味道，因為當年逢年過節或請客，媽媽也常做五柳枝。
早期台灣鄉下經濟困頓，物質匱乏，三餐只能求溫飽，遑論什麼山珍海味，只有在逢年過節或請客時，才有豐盛的佳肴滿足口慾。
其實說豐盛，也只是多了些許雞鴨魚肉而已，豐盛是媽媽的廚藝。
不知怎的，早期台灣鄉下的女人，都燒得一手好菜，不但媽媽如此，姊姊們燒菜的手藝，也是不遑多讓！
所以，追根究底，我們鄉下豐盛、美味可口的菜肴，並非什麼山珍海味，其實都是媽媽的巧手，所烹調出來的家常菜。
記得少時逢年過節，家裏都會辦桌，尤其是「三日節」(※註：一)和「七月半」(※註二)，因為這兩個節日都是村裏的大節慶。
「三日節」，是我們村大廟朝中宮，所奉祀主神的聖誕(※註三)，而「七月半」是中元普渡(※註四)，每逢這兩個節日，是村裏最熱鬧的時候，廟埕都會演歌仔戲和布袋戲來助興，一到晚間，平時人行稀少的村中小路，頓時熙熙攘攘、車水馬龍，而家家戶戶也都大擺宴席，這是村裏最熱鬧的時候。
我們雖然是小康之家，但也不免俗地跟著熱鬧熱鬧，畢竟這是村裏的大事，農業社會，大家同住一個村子，彼此如同一家人，相互間較有認同感和歸屬感，所以我們也會辦桌請客、共襄盛舉，客人都是鄰近村莊的親友，農村人家，平時各自忙於農事，只有借著年節，大家聚聚、話話家常，連絡連絡感情，也藉以吃吃好料的，這就是農業社會，農民的生活寫照！
我們家辦桌的總舖師當然是媽媽了，姊姊是助手，阿媽負責炊粿(※當然,我們只是負責吃喔，哈哈~)。在做節(※註五)前，家人就開始準備食材，有一部分是買材料來自己做的，諸如：魚丸、魚捲、肉丸、肉捲‧‧‧等，雖然都是普通食材，但經媽媽施展巧手，一道道色香味俱全的美佳肴，便紛紛上桌了！
這道「五柳枝」就是媽媽的拿手好料理，我們食之不厭。
所以一聽到「五柳枝」，感情豐富的我，便想起了鄉間的封塵往事，想起了媽媽，想起了「五柳枝」！
如今，社會結構丕變，雖然村裏大廟依然，做節依然，廟前依然上演著歌仔戲和布袋戲，但辦桌風氣不再、熱鬧盛況不再、親友們熱絡的感情不再，而媽媽音容,也早已杳無蹤跡，「五柳枝」美味更難追尋！
是故，這道「五柳枝」，已非媽媽的味道矣，思之不勝唏噓！
至於「五柳枝」如何做？在此不贅~
※附註：
註一：農曆三月初三；其實應該稱為「三月節」才是。
註二：即是中元普渡。
註三：即北極玄天上帝，俗稱上帝公；或上帝爺公。
註四：中元普渡本是農曆七月十五，但我們村子是普渡七月十四。
註五：這樣的民俗慶典活動，我們稱為「做節」。
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